Борщевая заправка на зиму

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.831
Реакции
1.938
Баллы
113
Отличное решение на зиму. Просто добавить такую заправку в кастрюлю и все готово))
hostlite-borsh (1).jpg

Ингредиенты:
  1. свекла 3 кг
  2. морковь 1 кг
  3. лук репчатый 1 кг
  4. перец сладкий 1 кг
  5. помидоры 1 кг
  6. 1 стакан сахара
  7. 3 ст.л. соли
  8. 1 стакан растительного масла
  9. 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
Выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:
  1. Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
  2. Лук порезать полу- или четвертькольцами
  3. Свеклу натереть на крупной терке
  4. Аналогично натереть морковь
  5. Перец порезать тонкой соломкой
  6. Помидоры - полукружками (предварительно очистив от кожуры. Делается это так: залить помидоры минут на 5 крутым кипятком, после вытащить и ножом снять кожуру)
  7. Добавить соль, сахар, уксус, масло
  8. Все перемешать и поставить на слабый огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут
  9. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Теперь зимой просто варите бульон, заправляете капустой и картошкой, проваприваете это все. Потом добавляете содержиоме банки (количество смотрите на свой вкус и количество борща). Варите все вместе минут 7-10 и все. В конце можно добавить мелко рубленного чеснока (а также зелени и сметаны - по вкусу и желанию).
hostlite-borsh (2).jpg

hostlite-borsh (3).jpg
hostlite-borsh (4).jpg
hostlite-borsh (5).jpg
hostlite-borsh (6).jpg
hostlite-borsh (7).jpg
hostlite-borsh (8).jpg
hostlite-borsh (9).jpg
 

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.831
Реакции
1.938
Баллы
113
Некоторые советуют не закатывать в банки это все, а приготовить, разделить на порции в пакетики и заморозить
 
Сверху Снизу