Домашний гуляш

[Майор]

Еще один рецепт гуляша. Его можно подавать к абсолютно любому гарниру.

Ингредиенты:

• мясо (говядина или свинина) - 500г,
  
• лук репчатый - 2 шт,
  
• мука - 1 ст. ложка,
  
• томатная паста - 3 ст. ложки,
  
• соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
   
2. Лук мелко порезать.
   
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжаривать мясо на сильном огне примерно 5 минут.
4. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, примерно 5-7 минут на среднем огне.
5. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
   
6. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора.
   
7. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.