Домашний майонез

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.850
Реакции
1.954
Баллы
113
Решил попробовать самостоятельно сделать майонез, буду пробовать все рецепты)


1 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1\3 ч.л соли
1 ст.л лимонного сока

Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты.

Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.

2 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного
сок половины лимона
2 ст.л.воды
Порядок приготовления, как и в 1 рецепте.

3 рецепт (без яиц)
Ингредиенты:
150 гр. молока
150 гр. подсол.масла без запаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. л. сока лимона
соль.
1. масло и молоко взбить блендером 3-4 мин.
2.в середине взбивания положить горчицу и соль.
3.как масса станет белоснежной, похожа на не очень густую сметану,влить не взбивать сок лимона.
4. масса очень быстро загустеет.
 
Последнее редактирование:

Cosmos

Premium
Premium
Регистрация
04.09.14
Сообщения
390
Реакции
373
Баллы
63
Возраст
28
А Миша все кулинарит))) Расскажешь о своих опытах, стоит ли оно потерянного времени, никогда не пробовала домашний.
 

stream

Support
Команда форума
Регистрация
09.09.14
Сообщения
960
Реакции
629
Баллы
93
...Первый рецепт как бы диетический?)
 

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.850
Реакции
1.954
Баллы
113
А Миша все кулинарит))) Расскажешь о своих опытах, стоит ли оно потерянного времени, никогда не пробовала домашний.
моя мамка уже давно делает домашний. Но сегодня не могу дозвониться - трубку не берет. В огороде батрачит))) А так рецепті похожи на тот, что она делает. Очень вкусный получается. Если помнишь, как в союзе провансаль был.
 

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.850
Реакции
1.954
Баллы
113

Cosmos

Premium
Premium
Регистрация
04.09.14
Сообщения
390
Реакции
373
Баллы
63
Возраст
28
моя мамка уже давно делает домашний. Но сегодня не могу дозвониться - трубку не берет. В огороде батрачит))) А так рецепті похожи на тот, что она делает. Очень вкусный получается. Если помнишь, как в союзе провансаль был.
Не, увы не помню, не было меня еще)) Но знаю, что хвалят очень, мало того что вкусный, а на то время еще и очень редкий продукт))
 

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.850
Реакции
1.954
Баллы
113
Делал второй рецепт. Очень вкусно вышло. Рекомендую)))
А Миша все кулинарит)))
Ты еще мое жаркое со свининой не пробовала и не видела))) В следующий раз буду делать - сфоткаю и выложу рецепт)
 
Сверху Снизу