Домашний майонез

[Майор]

Решил попробовать самостоятельно сделать майонез, буду пробовать все рецепты)

1 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1\3 ч.л соли
1 ст.л лимонного сока

Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну. Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты.

Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.

2 рецепт
Ингредиенты:
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного
сок половины лимона
2 ст.л.воды
Порядок приготовления, как и в 1 рецепте.

3 рецепт (без яиц)
Ингредиенты:
150 гр. молока
150 гр. подсол.масла без запаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. л. сока лимона
соль.
1. масло и молоко взбить блендером 3-4 мин.
2.в середине взбивания положить горчицу и соль.
3.как масса станет белоснежной, похожа на не очень густую сметану,влить не взбивать сок лимона.
4. масса очень быстро загустеет.

 

[Cosmos]

А Миша все кулинарит))) Расскажешь о своих опытах, стоит ли оно потерянного времени, никогда не пробовала домашний.

 

[stream]

...Первый рецепт как бы диетический?)

 

[Майор]

А Миша все кулинарит))) Расскажешь о своих опытах, стоит ли оно потерянного времени, никогда не пробовала домашний.

моя мамка уже давно делает домашний. Но сегодня не могу дозвониться - трубку не берет. В огороде батрачит))) А так рецепті похожи на тот, что она делает. Очень вкусный получается. Если помнишь, как в союзе провансаль был.

 

[Майор]

...Первый рецепт как бы диетический?)

да че там диетического? Вроде обычный. Попробую - расскажу)

 

[Cosmos]

моя мамка уже давно делает домашний. Но сегодня не могу дозвониться - трубку не берет. В огороде батрачит))) А так рецепті похожи на тот, что она делает. Очень вкусный получается. Если помнишь, как в союзе провансаль был.

Не, увы не помню, не было меня еще)) Но знаю, что хвалят очень, мало того что вкусный, а на то время еще и очень редкий продукт))

 

[Майор]

Делал второй рецепт. Очень вкусно вышло. Рекомендую)))

А Миша все кулинарит)))

Ты еще мое жаркое со свининой не пробовала и не видела))) В следующий раз буду делать - сфоткаю и выложу рецепт)