Лагман - узбекский густой суп

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.833
Реакции
1.939
Баллы
113
лагман.jpg
Лагман - это традиционный узбекский густой суп. Готовить его очень несложно. Но получается очень вкусно!
Ингридиенты:

- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Перец сладкий болгарский
- Лук репчатый - две шт.
- Картофель две шт.
- Морковь - две шт.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Красный перец (паприка)
- Черный молотый перец
- Соль
- Растительное масло

Приготовление
Готовка лагмана может показаться сложной только на первый взгляд. На самом деле это очень простое в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу, а купить готовую в магазине.
Начнем)))
  • Как всегда сначала нам нужен кипяток.
  • Нарезаем мясо маленькими кусочками.
  • Лук репчатый нашинковать.
  • Морковь и картофель нарезаем кубиками.
  • Чеснок мелко порубить.
  • Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
  • В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
  • К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
  • Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
  • Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
  • Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
  • Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
  • В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
  • Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
 
Сверху Снизу