Моя запеканка

[Майор]

Ингридиенты брал все на глаз, никада не мерял:

• картофель;
• куриное филе;
• лук (1 большая луковица);
• грибы любые (я все время шампиньоны использовал);
• сыр твердый
• чеснок (пару зубков);
• майонез;
• соль, перец, различные приправы - по вкусу;
• растительное масло (в принципе, пойдет любое, лишь бы противень смазать);
• зелень.

Приготовление:

1. Смазать противень маслом;
2. Порезать куриное филе и выложить его одним слоем на противень;
3. Лук порезать кольцами, замариновать в слабом растворе уксуса (я пробовал резать и кубиками, роли никакой не играет, просто кольцами красивее);
4. Четверть замаринованого лука разложить сверху на мясо;
   
5. Картофель очистить, порезать кружочками или полукружочками (в зависимости от размера картофелин). Затем промыть, сложить в большую кастрюлю, залить майонезом, посолить-поперчить, засыпать приправами, перемешать;
6. Грибы промыть, порезать красивыми пластинками (не знаю, как правильно в кулинарии оно называется))), добавить в кастрюлю с картошкой, снова перемешать;
7. Сверху на уже выложеное на противень мясо выкладываем картофельно-грибную мешанину
8. Потом выкладываем оставшийся маринованый лук;
9. Сверху посыпаем потертым сыром;
10. Ставим в духовку и постоянно контролируем готовность. Готовится примерно час - час двадцать.
11. После приготовления сверху посыпаем сначала рубленым чесноком, а потом рубленой зеленью.

В итоге у меня получилось вот такое блюдо:

Дополнительно можно в запеканке использовать другие овощи: кабачки (или как их по модному называют - цукини), помидоры, баклажаны. Со слоями эксперементируйте. Я смешивал кабачки с картошкой и грибами, кабачки резал таким же размером, как и картошку. Потом сверху картохи можно выложить слой баклажанов, а можно точно так же смешать их с картошкой. Все на любителя. Моей семье всегда очень нравится)))))