Окрошка

[Майор]

​

РЕЦЕПТ № 1
Окрошка на простокваше
Понадобится:

• на литр домашней простокваши
  
• 3 яйца, 3 огурца,
  
• по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука,
  
• 1 долька чеснока,
  
• соль,
  
• перец.

Приготовление:
огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

РЕЦЕПТ № 2 Окрошка овощная
Понадобится:
на полтора литра домашнего кваса -

• 6 - 7 отварных картофелин,
  
• 3 яйца,
  
• вареная морковь,
  
• пучок редиса,
  
• 3 - 4 огурца,
  
• луковица,
  
• 2 столовые ложки сметаны,
  
• соль, сахар, горчица по вкусу,
  
• укроп.

Приготовление:
огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!
РЕЦЕПТ № 3 Окрошка сборная
Понадобится: на полтора литра домашнего кваса -

• 200 граммов отварной телятины,
  
• 200 граммов ветчины,
  
• 5 огурцов,
  
• 2 вареных яйца,
  
• 3 столовые ложки сметаны,
  
• тертый хрен, соль и много зелени.

Приготовление:
мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.
РЕЦЕПТ № 4 Окрошка на скорую руку
Лето не мыслю без окрошки, особенно в жаркий день, но зачастую некогда купить все необходимые продукты, - пишет Ольга Пензенко из Новочеркасска. - По совету знакомой я стала делать так называемый облегченный вариант окрошки, который пришелся по вкусу моим домочадцам. Понадобится: на полтора литра холодной воды -

• лимон,
  
• 3 отварных яйца,
  
• 2 огурца,
  
• пучок редиса,
  
• по вкусу - сметана, зелень, соль, перец.

Приготовление: нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ № 5 Грибная окрошка
Хочу поделиться своим рецептом окрошки, - пишет Валентина Сидченко из Дубовского района. - Он достаточно простой, но получается отличная окрошка!
Понадобится: на полтора литра домашнего кваса -

• 300 граммов маринованных грибов,
  
• 200 граммов отварной говядины,
  
• 6 отварных картофелин,
  
• 1 отварная морковь,
  
• 2 вареных яйца,
  
• 2 свежих огурца,
  
• столовая ложка домашней горчицы,
  
• 2 столовые ложки сметаны,
  
• по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Приготовление: грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

 

[stream]

супер) ничего не надо варить, покромсал, замешал)))) нямнямням)))