Закуска под пиво

Майор

Администратор
Команда форума
Регистрация
04.09.14
Сообщения
2.833
Реакции
1.939
Баллы
113
Не знаю, сам не пробовал такое под пиво, но должно быть вкусно))) Да и не только под пиво. Времени на приготовление нужно будет примерно 1,5 часа.

Приготовим тройной закусон: картошку-крошку, мини чебуреки на скорую руку, и фаршированные сардельки.

Нам понадобится:


Для картошки-крошки
— картошка ( средние клубни, по 3 штуки на человека)
— яйца перепелиные (я думаю, что можно и просто куриные, только нужно смешать желток с белком. Хотя препелиные лучше, они же маленькие)))
— бекон по полоске на картошку
— сыр плавленый сливочный, бутербродный ( в пластинках)
— сыр твердый
Для миничебуреков:
— готовое дрожжевое тесто
— мясной фарш смешанный
— чеснок
— лук
— масло подсолнечное
— приправы
Для фаршированных сарделек:
— сардельки ( по две на брата, это как минимум)
— опять же, бекон
— сыр твердый

Начать лучше с картошки-крошки и сарделек, потому, что их мы будем запекать в духовке одновременно. Отвариваем картошку прямо в мундире, очищаем и разрезаем на 2 половинки поперек, смело вынимаем сердцевину чайной ложечкой, подрезаем донышки, чтобы наши картошечки- крошечки уверенно стояли на противне.

Начинаем закладывать начинку. Первым идет бутербродный плавленый сыр в пластинках- выстилаем им всю полость в картошке.

Дальше выкладываем в картошку бекон.

Разбиваем перепелиное яйцо и выливаем на бекон. Солим и перчим.

Засыпаем все сверху тертым сыром.

Ставим все это на большой противень и занимаемся сардельками, их нужно предварительно отварить слегка, не до полной готовности, сардельки нужно будет разрезать вдоль, оставив до края примерно 1,5-2 см, и чуть надрезать поперек, чтобы получился карманчик.

Теперь вкладываем в карман полоску бекона и заталкиваем тертый сыр.

Всё, подготовка окончена, теперь сгружаем эти сардельки на противень, по-соседству с картошкой-крошкой и ставим в духовку на 20 минут.

Пока все это запекается, готовим миничебуреки. В фарш режем репчатый лук и чеснок, добавляем любимые приправы (лучше кавказские), щедро солим и перчим, вливаем воды, все это перемешиваем.

Раскатываем тесто и вырезаем чашкой небольшие кружочки, см 7-10 в диаметре.

Теперь кладем чайную ложку фарша на середину кружочка и залепляем края, чем то похоже на вареник получается.

На сковороду наливаем побольше подсолнечного масла, сильно нагреваем его и жарим эти "мини-чебуреки" минут 10-15, не больше.

Такие блюда можно не только под пиво, но и под водку. Да и без спиртного очень вкусно должно быть))
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg
5_1.jpg
6.jpg
7.jpg
8.jpg
9.jpg
 
Последнее редактирование:
Сверху Снизу